Source d'énergie pour les cellules de la muqueuse digestive. Source d'acide laurique libéré spécifiquement dans l'intestin. Prévient le développement des bactéries et des virus. L'acide laurique réduit l'invasivité des micro-organismes Gram+ (Streptococcus, Staphylococcus, etc.), des virus et des champignons. Pouvoir anti-inflammatoire. Indépendant du pH. Facile à manipuler, odeur agréable, thermostable. Contribue à une production plus rentable.